غذای ساده، خوشگل و خوشمزه

garlic-fried-rice

علاقه به آشپزی در مردان می تواند به دلائل مختلف باشد. شغل مردان باشد. می تواند ناشی از ضرورت زندگی مجردی باشد و یا اینکه همچون بسیاری از ما مردانِ مثلا آشپز، بهانه لذت بخشی باشد و  بهانه و دعوتی خوشمزه برای گردآوری دوستان و عزیزان خواهیم داشت.

برنج سرخ شده چینی

این غذا را انتخاب کردم چون می تواند با کمی دقت و تمرین، توسط همه مردانی که قادر به سرخ کردن نیمرو هستند پخته شوند. برنج را یا در پلوپز برقی و یا در حالت کته ( آب افزوده شده برای پختن باید دو بند انگشت بالاتر از برنج درون ظرف باشد ) با کمی روغن و نمک در هم بیامیزید و بگذارید بپزد.  تنها تفاوت  برای تهیه این غذا این است که برنج را قبل از خمیر شدن و یا کته شدن کامل، از روی اجاق بردارید و بگذارید آرام سرد شود.

در این فاصله، هر نوع سبزی که در یخچال یافت می شود را بیرون بیاورید.  همه ِ خوش ریخت ترها نظیر پیازچه، قارچ، کدو و  فلفل سبز سبز و قرمز و … را در انتخاب اول قرار دهید. انها را در قطعِ حبه های قند خرد کنید. اگر خواستید سیر و زنجفیل تازه را نیز خرد کنید و اول از همه در ماهیتابه سریع سرخ کنید.  سبزیجات خرد شده را به آن افزوده و به مدت دو دقیقه سرخ کنید. بعد برنج کمابیش پخته شده را به ماهیتابه سبزیجات اضافه کنید. ضمن اضافه کردن هر نوع پودر معطرِ غذا که در خانه یافت می شود ( اگر امکانش است پاکتِ پودرهای آماده « سرخِ سریع» چینی که در  نصف لیوان اب سرد حل شده ) را  به محتویات ماهیتابه بیفزایید.

برای دو الی چهار دقیقه با روغن (سالمترین نوع روغن دانه انگور است و اگر نداشتید با روغن زیتون) و تخم مرغ  به هم بزنید و سرخ کنید. سبزیجات نباید پخته و له شوند. برای هر سه نفر یک تخم مرغ در نظر بگیرید.

تجربه کنید. چندین بار خودتان بسازید. وقتی اعتماد لازم را کسب کردید دوستان و عزیزان خود را برای صرف آن دعوت کنید. اگر سُس سویا هم در دسترس بود می توانید در اخرین لحظه 3 ال 5 قاشق به ماهیتابه  برنج و مخلفات آن بیفزایید. این غذا می تواند با میگو و گوشت مرغ تکه تکه شده که فقط به مدت 5 دقیقه با سیر و زنجفیل سرخ شده نیز مخلوط گردد.

نوش جان.

Written By
More from سعید

عکس های غیرمنتظره

این روزها به همان سرعتی که ویکپیدیا مشغول گسترش است شبکه های...
بیشتر بخوان