بادمجون، گوجه و فلفل دلمه ای رو حلقه حلقه و سرخ کنید و کنار بگذارید. بعد سه لیوان برنج رو خیس کنید، بپزید و آبکش کنید، کمی برنج رو نپخته بردارید.
یک لیوان ماست سفت و بدون آب، نصفه پیمونه زعفرون، چهارتا زرده تخم مرغ، سیر رنده شده، پیازچه خرد شده و فلفل رو با هم مخلوط و با برنج تون ترکیب کنید.
کف قابلمه رو حسابی چرب کنید، چند تا جعفری خوشگل بچینید کفش تا ته دیگ ته چین زیباتر بشه، به آرومی جوری که جعفری هاتون تکون نخورند، یه لایه برنج بریزید و یه لایه گوجه، بادمجون و فلفل بگذارید، این کار رو تا تموم شدن مواد انجام بدید و در نهایت با پشت قاشق به آخرین لایه که باید برنج باشه فشار بیارید و در قابلمه رو بگذارید، و شعله رو بعد از شنیدن صدای جیلیز و ویلیز پایین بکشید.
یک ساعت و ربع بعدش ته چین شوما حاضره! یک دیس بزرگ رو بگذارید در قابلمه و برگردونید. چرب بودن و سالم بودن کف قابلمه باعث میشه، راحت و یک دست بیرون بیاد.
سلامتی ممدو در حین خوردنش یادتون نره?
