روزهای خاطره انگیز عید در راه است و خانواده برادرم و همسرش تنها اقوام من هستند که در شهری به فاصله 3 ساعتی من زندگی می کنند. در طی دو سال گذشته من مهمان شان بودم ولی امسال دل به دریا زدم و دعوتشان کردم که عید مهمان من باشند.
سفره هفت سین را گذاشتم تا با آنها درست کنم. به جز یکی از شیرینی ها که قرار است خودم درست کنم بقیه را قرار شد وقتی آنها آمدند با هم بخریم. سالها پیش یکبار نحوه پختنش را از پدرم یاد گرفته بودم. هر دوی مان عاشق این شیرینی یا در حقیقت، شکلات بودیم. پدرم اسمش را گذاشته بود شکلات تهدیگی.
نمی خواستم به پدرم زنگ بزنم و دستور پختنش را بگیرم و ترجیح دادم که در مکالمه تلفنی روز عید، پختن شیرینی مخصوصش را خبر دهم. تقریبا می دانستم که چطوری ساخته می شود چون از آسان ترین شیرینی های خوشمزه ای است که وجود دارد. وگرنه جستجوی کلمهِ سوهان عسلی در اینترنت همان و یافتن دهها سایت آشپزی که دستور طبخ را توضیح می دهند همان.
ساده ترین نوع سوهان عسلی برای افرادی که در عمرشان شیرینی نپختند نوع پولکی اش است ولی اگر کمی تجربه دارید یا اهل ریسک و ابتکار هستید می توانید به آن شکل های مختلف دهید یا حتی به انواع مختلف تزئین کنید.
