موفقیت در پختن کیک تمشک

مدتی است آشپزی من زبانزد اقوام و آشنایان شده است. همان قدر که این شایعه کمابیش درست، قوت بیشتری به خود می گیرد اجبار برای درست کردن غذای خوشمزه نیز افزایش یافته است.

Blackberry-Cake

این اواخر توقع آشپز خوب بودن، باعث شده است کمتر ریسک کنم و غذاهایی را بپزم که مطمئن هستم درست از آب در می آید و خوب طبیعی است که این نوع آشپزی را دوست ندارم. برای همین به سراغ کیک پختن رفتم تا به بهانه تازه کار بودن، از دست توقع دیگران خلاص شوم.

بعد از چند شکست تلخ، سوخته، خمیری، زیاد شیرین، کم شیرین، کم کم به حال و هوای همیشگی ام در آشپزی که دست بردن در دستور طبخ است پناه آوردم و بالاخره توانستم در 2 کیک آخری که پختم، به سطح بازیگوشی های موفق خودم در آشپزی برسم.

طرز تهیه کیک تمشک و سیب ترش درختان محله

سه تخم مرغ، یک لیوان شکر، یک قاشق چایخوری دارچین و دو قطره وانیلا را برای یک دقیق به هم بزنید.

اجاق را هم که از قبل روشن کرده اید در حرارت 360 درجه آماده نگه دارید.

ظرفی که قرار است مایع کیک در آن ریخته شود را با یک قاشق چایخوری روغن حسابی چرب کنید.

یک قاش چایخوری جوش شیرین، یک چکه نمک، دو لیوان آرد، یک لیوان روغن و مایع تهیه شده از شکر و تخم و مرغ را با هم مخلوط کنید. اگر دوست داشتید 15 دانه بادام  یا 5 گردو هم اضافه کنید تا در حین چرخ خوردن با ماشین همزنی ( کمی بیشتر از یک دقیقه) خرد شوند.

نیمی از مایع خمیر که به سفتی یک عسل روان باید بشود را در ظرف بریزید و بعد حدود 20 الی 30 عدد تمشک را بر روی آن بپاشید. دو مشت از قطعات ریز شده سیب قرمزِ کوچک و ترش یا هر نوع سیب ترش دیگر را اضافه کنید.

بقیه مایع را به درون ظرف بریزید و به مدت 55 دقیقه در اجاق قرار دهید.

فقط از خراب شدن کیک نترسید. ترسیدن دستپخت تان را بدمزه می کند.

Written By
More from سعید

موفقیت در پختن کیک تمشک

مدتی است آشپزی من زبانزد اقوام و آشنایان شده است. همان قدر...
بیشتر بخوان
  • Pantea

    از نمک مايع استفاده می‌کنيد که واحد اندازه‌گيريش چکه است؟!

    • marderooz

      پانتئای عزیز درست می گویی. این اصطلاح یک چکه نمک من در آوردی و کمی هم مازندرانی است::)

  • لطفا دستور غذاهای بیشترب به خصوص ایرانی رو قرار بدید.اگه یه روز دوستی آشنایی دعوت کردیم از هر پنجمون هتر بریزه 🙂 ممنون.

  • احسان

    یک لیوان شکر ، یک لیوان روغن؟ لیوان چه اندازه ای؟

    • طه

      لیوان یعنی 250 سی سی

  • Banafsheh

    كيك خوشمزه اي شد، اما شبيه عكس نشد ، بخاطر استفاده از سيب ترش مغازه بجاي بالا رفتن از درخت همسايه است يا ايراد دوربين ؟

    • marderooz

      چند بار با موفقیت که درست شود به ارامی زیباتر هم می شود. مرسی

  • farid

    دوستان چه بهانه های پیش پا افتاده ای میگیرند، مطلب را بخوانید و لذت ببرید، همین!

  • بهزاد

    ممنون